Стамбул, тур в Стамбул, рынки и базары стамбула

Весь Стамбул  -  это один большой рынок. Но в «золотом треугольнике» между площадями Чемберлиташ, Беязит и Эмин ню концентрация лавок и плотность торгового населения достигает каких - то уж совершенно невероятных пределов. Здесь находится сердце города  -  Большой (он же Крытый) базар, один из самых невероятных кварталов старого Стамбула и одновременно иной, практически самостоятельный город, со своей отдельной историей, топографией и даже мифологией. Прежде чем пересечь границу Базара, следует тщательно взвесить последствия. Кануть там на целый день и очнуться к вечеру, с изумлением разглядывая ворох совершенно неожиданных покупок,  -  легче легкого. Выбраться отсюда, ничего не купив, практически невозможно.

Здесь можно прожить целую жизнь: есть и гостиницы, и харчевни, и больницы, и мечети, и кладбище. Здесь свой транспорт  -  мальчишки, толкающие в гору нагруженные товаром тачки размером с приличную телегу; носильщики с блюдами лепешек на головах; хмурые водители помятых грузовичков, умудряющиеся разминуться друг с другом на пятачке размером с носовой платок. Здесь свой торговый жаргон и, кажется, особая манера разговаривать  -  лицом к лицу с собеседником, крича во весь голос. Здесь свой этикет: навязчивого уличного зазывалу полагается полностью игнорировать, но уж зайдя в лавку, отказаться от предложенного хозяином стаканчика чая совершенно неприлично (хотя что - либо покупать при этом  -  вовсе необязательно).

Что касается самого процесса купли - продажи: продавец, разумеется, и не рассчитывает, что заломленная им несусветная цена будет принята всерьез. Смело опускайте ее раз в десять, тогда он снова поднимет ее вдвое - втрое, и истина, как обычно, будет достигнута где - то посередине. По завершении сделки продавец и покупатель расстаются лучшими друзьями  -  и каждый с приятнейшим чувством, что обвел противника вокруг пальца.

Обширный квартал состоит из нескольких сросшихся за века торговых районов (большой рынок был здесь еще в византийские времена). В старину ремесленники и торговцы были объединены в гильдии, у каждой из которых было строго определенное место на рынке  -  так продавцам легче было согласовать цены, а покупателям  -  найти нужный товар. Улицы квартала до сих пор хранят старые названия  -  улица Колпачников (Kalpakçılar Caddesi), Кальянщиков (Nargileci Caddesi) и довольно неожиданная Самоварная (Semaver Sokak),  -  хотя торгуют там сейчас в основном всяким современным товаром. Впрочем, аристократы торговли  -  ювелиры и торговцы коврами  -  по - прежнему держатся неподалеку друг от друга и занимают лучшие галереи Крытого рынка (Kapalı Вarşı).

Место поразительное и удивительное. Его начал строить султан Мехмед Завоеватель сразу после взятия Константинополя  -  надо было вдохнуть жизнь в разоренную и угасающую столицу. Небольшие крытые рынки бедестены, где торговля шла независимо от капризов погоды, были во всех старинных турецких городах. Но в Стамбуле с течением веков рынок разросся до совершенно невероятных размеров.

На протяжении столетий этот рынок играл главную роль в коммерческой жизни Стамбула и всего средиземноморского мира. Это было воплощение «настоящего Востока», как его представляли европейцы: экзотического, пестрого, ароматного и чудовищно богатого. Крытый рынок  -  предок современных огромных торговых центров, но принципиально отличается от них тем, что был создан задолго до эпохи фабричного производства; здесь  -  шла ли речь об одежде, оружии, посуде или украшениях  -  торговали вещами уникальными. Как ни удивительно, атмосферу какого - то гигантского древнего бутика рынку отчасти удалось сохранить, хотя сейчас, конечно, отовсюду торчат уши китайского ширпотреба.

Крытый рынок  -  это бесчисленные сводчатые улицы - галереи и два больших зала - бедестена. Все это только в первый момент кажется хаотическим лабиринтом, но на самом деле устроено довольно регулярно: галереи пересекаются под прямым углом и, как и подобает настоящим улицам, снабжены табличками. К тому же аборигены поголовно владеют европейскими языками, так что заблудиться в Крытом рынке, в отличие от окружающих его торговых улочек,  -  дело трудное, сугубо добровольное.

Сейчас рынок освещен скучным электрическим светом и большими окнами. Раньше никаких окон не было, а были только круглые дырки в сводах да масляные коптилки, так что дело происходило в таинственном полумраке. В остальном  -  несмотря на неоднократные пожары и реконструкции  -  Крытый рынок выглядит примерно так же, как и четыреста лет назад. Улицы его по - прежнему носят старые названия ремесленных цехов, хотя никаких мечей и копий на улице Оружейников давно уже не видать  -  разве только грубый новодел для туристов (Крытый рынок  -  вообще один из главных туристических аттракционов города).

Если войти в рынок через ворота Нуруосмание (Nuruosmaniye Kapı)  -  арку в пышном мавританском стиле рядом с одноименной мечетью, вы сразу попадете на главную «улицу»  -  улицу Колпачников (Kalpakçılar Caddesi). Сейчас тут, однако, торгуют не шапками, а ювелирными изделиями (главным образом  -  подозрительным турецким золотом). Впрочем, как и везде на рынке, дешевые вещи могут соседствовать с ценной стариной, а та, в свою очередь, с грубой подделкой.

Первый поворот направо  -  и вы окажетесь в большом, покрытом несколькими куполами зале. Это Сандаловый бедестен (Sandal Bedesteni), одна из старейших частей рынка. Назван он вовсе не в честь благовонного дерева  -  на самом деле «сандалом» именовался драгоценный шелк, который выделывался в городе Бурса, был знаменит на весь Восток и ценился наравне с китайским. Древнейшая торговля шелком первой и пала: в 1830 году фабрика в Бурсе закрылась, не выдержав конкуренции с копеечными европейскими тканями. Когда - то здесь проводились шумные ковровые аукционы, а сейчас торгуют сувенирами и антиквариатом. Побродить между стеклянными витринами и прилавками любопытно, однако цены весьма высоки.

Галереи вокруг Сандалового бедестена заняты лавками, в которых продаются ковры и килимы любых расцветок и размеров. Все хозяева как один уверяют, что их деды торговали на этом самом месте еще во времена Завоевателя,  -  и не может быть, чтобы совсем все врали. Можно найти действительно стоящие образцы, но на подделку нарваться тоже легко.

Если вы по - прежнему идете по улице Калпакчилар, сверните направо в переулок Коланджилар (Kolancilar Sokak)  -  и через две минуты окажетесь в самой древней части рынка: Старом бедестене (İç Bedesteni, Cevahir Bedesteni). Здесь торговали наиболее ценными товарами  -  украшениями и драгоценным оружием: находящийся в самом центре рынка зал было легко охранять. А сейчас тут выставлен разнообразный антиквариат, причем попадаются по - настоящему ценные вещи (которые, разумеется, будут и по - настоящему дорогими). Над дверями справа  -  византийский орел. Это не значит, что здание построено в византийские времена: просто, как водится, подобрали старый обломок и пустили в дело  -  чего ему зря пропадать.

Кроме торговых галерей и залов, достопримечательность Крытого рынка  -  ресторан Havuzlu Lokanta. Утверждают, что он самый старый на рынке и чуть ли не во всем городе. Среди многочисленных кафе самое древнее и известное  -  Şark Kahvesi.