За чашечкой благоухающего кофе в XIX в. купцы обсуждали важные сделки, интеллектуалы размышляли, революционеры созревали для больших дел, политики продумывали стратегические ходы, а богема просто наслаждалась жизнью. Умиротворяющий аромат и возбуждающий кофеин способствовали общению. В Европе кафе, едва появившись, стали центрами общественной жизни, а вскоре и конспиративными явками, отчего их нередко закрывали. Но в то время, когда повсюду в мире именно в кофейнях звучали либеральные речи, на самой Кубе плантаторы, безмятежно глотая кофе, размышляли о том, как бы при минимальном числе рабов добиться максимального объема продукции.
Истории неизвестно, ром или кофе пили Кастро и Че Гевара, когда разрабатывали план революции. Во всяком случае, кофе вслед за сахаром, табаком и скотоводством является четвертой опорой кубинского сельского хозяйства-Первые урожай кофе, завезенного из Африки и Азии, был собран в 1748 г, Когда в конце XVIII в. с Гаити на Кубу перебрались десятки тысяч французов, кофейные плантации стали стремительно расширяться.
На красноватых почвах в прохладных гористых областях кофе как культура развивается превосходно. Основные кофейные плантации Кубы расположены в районах Сьерра - дель - Эскамбрай, Пинар - дель - Рио в горах Сьерра - де - лос - Органос, Орьенте в горах Сьерра - Маэстра, а также вокруг массива Сагуа - Баракоа. Повсюду на склонах видны кусты с красными плодами. Первые кофейные плантации (cafetales) появились в Орьенте, где их много и сейчас. Но лучшим считается кофе, растущий на склонах гор Сьеррэ - дель - Эскамбрай.
Умиротворяющий аромат и возбуждающий кофеин способствовали общению. В Европе кафе, едва появившись, стали центрами общественной жизни, а вскоре и конспиративными явками, отчего их нередко закрывали. Но в то время, когда повсюду в мире именно в кофейнях звучали либеральные речи, на самой Кубе плантаторы, безмятежно глотая кофе, размышляли о том, как бы при минимальном числе рабов добиться максимального объема продукции.
